La flora intestinal contiene ** 100 billones de bacterias ** que comprenden muchos enlaces complejos de diferentes microorganismos. Al observar el microbioma (la suma de todas las bacterias, con el intestino con la mayor cantidad), podemos decir que el intestino está muy asociado con nuestro cerebro.
Existe una gran variación entre las personas sobre cómo su flora (en relación con otros sistemas del cuerpo) responde a la nutrición. Un estudio del Instituto de Ciencia Weizmann demostró que las respuestas de glucosa en la sangre entre diferentes individuos se encuentran en todas las tablas cuando se come exactamente el mismo alimento (nota al margen si no está familiarizado con el concepto: el índice glucémico de un determinado tipo de carbohidrato corresponde al pico de insulina que se obtiene al comerlo, lo que aumenta los niveles de glucosa en la sangre).
Hay una moneda denominada eje del intestino-cerebro que se refiere a la conexión entre nuestro intestino (alimento) y nuestro cerebro (salud mental, consulte los principales beneficios a continuación). Con todo lo que he dicho antes, ¿un intestino sano significa un cerebro sano? En los últimos cinco años, los científicos y los médicos pudieron profundizar en este tema y ahora están empezando a llamar al intestino ” el segundo cerebro” debido a la innumerable cantidad de neuronas que contiene.
De hecho, la tripa:
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- Produce hasta un 90% de serotonina, un neurotransmisor relacionado con su bienestar.
- Es responsable de la producción de GABA, un aminoácido que normaliza las ondas cerebrales.
- Produce glutamato, un neurotransmisor responsable de un cerebro que funciona bien (memoria, cognición, etc.)
La investigación detrás de todo esto va en aumento y podemos descubrir un poco más cada día. ¿Qué tan emocionante es esto? Súper.