Si tuviera que cambiar de cuerpo con alguien, ¿sería mentalmente el mismo?

No hay una distinción útil entre mente y cuerpo aquí.
Tu mente es una función de tu cerebro físico (sinapsis y similares).

Tu mente no puede existir sin tu cerebro.
Si dañáramos su lóbulo frontal, su memoria y comportamiento se verían afectados.
Esto fue documentado en el caso de Phineas Gage … un pico de ferrocarril atravesó su cerebro … como era de esperar, su mente y su temperamento también se vieron afectados.

Así que para ponerlo en el cuerpo de la persona italiana, habría que cambiar todo el cerebro.
Entonces, solo tendrías tu conocimiento existente.

EDIT: A partir de los comentarios, creo que puede haber habido dificultades para establecer que, dado que el intercambio corporal en sí es imposible, puede asumir cualquier cosa sobre cómo podría funcionar un intercambio físico ficticio.

Por ejemplo, en Laughing Gas de PG Wodehouse, las únicas habilidades que adquirió un niño fueron la comprensión de la mecánica de boxeo por parte de su nuevo cuerpo, que rápidamente usó para resolver algunas puntuaciones.

Aquí hay algunos bodyswaps en la ficción. Elige una respuesta que te guste.

Intercambios corporales en los medios.

Ya has cambiado de cuerpo con (desde) tu yo más joven, más de una vez. ¿Eres mentalmente igual o diferente? Tenga en cuenta que la pregunta es difícil de responder ya que depende en parte de su definición de “igual”.