Puedo imaginar al menos tres diferencias:
1) La esperanza de vida sería mucho menor en todo el mundo porque estoy bastante seguro de que hay una edad óptima en la que la carne de uno sería la mejor. Podría ser, nadie viviría más allá de la edad de 60 años (o alguna edad alrededor de eso) y sería un mito que alguien podría vivir más allá de eso, y si lo hicieran, serían como un dios. Por otra parte, supongo que con una estatura tan alta serían reducidos muy pronto.
2) Supongo que lo más probable es que seamos más conservadores cuando se trata de recursos, lo más probable es que creamos que todo lo que consumimos nunca dejará de existir por completo, y podría ser la creencia mundial de que el tiempo es cíclico.
3) Dudo que tengamos tantas granjas u otras fuentes de alimentos, lo cual sería muy malo porque hay algunos alimentos increíbles que hay. Pero estoy seguro de que tan pronto como la gente descubra estas fuentes de alimentos en el transcurso de cientos, tal vez miles de años, comer carne humana se criminalizaría como lo es hoy. ¡Porque quién comería la carne de un compañero humano cuando tenemos cosas increíbles como panecillos dulces, salchichas y panqueques!
Posibilidades adicionales:
En lugar de ser individuos, lo más probable es que nos preocupe la supervivencia de la sociedad. También puedo imaginar que tendríamos una naturaleza más violenta para asegurarnos de que nadie intentaría escapar de su destino. Dudo que alguna de las grandes civilizaciones haya crecido alguna vez.
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Estoy seguro de que hay muchas más, pero esto es todo lo que puedo hacer en unos 5 minutos.