Aquí hay una respuesta simple para ti: no lo hacemos.
Si es la vida como “no lo sabemos”, entonces no lo sabemos. Por definición, no podríamos tener idea de si la vida o no, como “no lo sabemos”, está presente dentro de las estrellas (u otros planetas, en realidad).
De lo que podemos estar bastante seguros es que no hay evidencia de vida inteligente presente en estrellas u otros planetas que hayamos observado hasta ahora. Esto no implica necesariamente entender la vida como “no lo sabemos”. La vida inteligente establecería una forma de comunicación y dejaría evidencias reveladoras en forma de algún tipo de organización (estructuras, productos de desecho, etc.).
Dicho esto, ¿qué pasaría si tal vida fuera lo suficientemente avanzada como para que no lo supiéramos si la viéramos? ¿Qué sucede si una estrella en sí es una forma de escudo impenetrable, una especie de Esfera Dyson inversa, que expulsa el exceso de energía producida por una civilización tan avanzada que está más allá de nuestra comprensión? Hmmm …
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(Estoy bastante seguro de que la ciencia desmiente eso, pero soy un imbécil para una buena historia de ciencia ficción).