Mi opinión es que la dieta cetogénica y el uso de suplementos de cetona están muy por encima y más allá de cualquier otro ataque cerebral.
Aquí hay un video que lo explica todo muy bien.
Se ha demostrado que los efectos a corto plazo de la producción de cetonas, a través de una dieta cetogénica o la suplementación de cetonas exógenas y triglicéridos de cadena media, mejoran casi inmediatamente la memoria, la claridad, la atención, el estado de alerta y la cognición. Se han realizado innumerables pruebas que correlacionan la función cerebral aumentada con el uso de ácidos grasos como el sustrato principal para el metabolismo. Estos resultados demuestran que las cetonas son uno de los “ataques de cerebro” más efectivos y libres de efectos secundarios de la actualidad.
A través de la descomposición de los ácidos grasos en el hígado, las cetonas se producen para usarse como combustible en todo el cuerpo y se ha encontrado que actúan como una forma de “combustible de cohete” para el cerebro. En comparación con la glucosa, el sustrato más común para el metabolismo cerebral en una dieta occidental estándar, las cetonas son una fuente de combustible mucho más eficiente, dejando menos subproductos perjudiciales y utilizando menos oxígeno en el proceso de producción de energía. Una gran razón por la que vemos mejoras tan drásticas en la función cerebral bajo la influencia de las cetonas es que la respiración celular mejora y la biogénesis mitocondrial está regulada al alza en el cerebro. Lo que significa que esta fuente de combustible alternativa no solo está alimentando un generador más eficiente, sino que también estimula el crecimiento de más generadores para producir más energía, lo que resulta en mejoras en la cognición, la memoria y la claridad. Como afirma el Dr. David Perlmutter en su libro “Grain Brain”, el libro más vendido del NY Times, “estimula el crecimiento de las mitocondrias y, por lo tanto, aumenta la eficiencia metabólica”.
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Otro gran problema con la glucosa como fuente principal de combustible para el cerebro son los subproductos producidos durante la glucólisis o la descomposición de la glucosa para obtener energía. Se ha demostrado que la producción de combustible de glucosa produce grandes cantidades de acumulación de glutamato, que es el principal neurotransmisor excitador que se encuentra en el sistema nervioso central. La acumulación de resultados de glutamato en la excitación de las neuronas en el cerebro, y se manifiesta como niebla cerebral e incapacidad para concentrarse. La investigación con cetonas ha demostrado que el proceso de usar cetonas como combustible en el cerebro promueve vías en las que el glutamato se convierte en glutamina, que es un sustrato para la producción de GABA, el neurotransmisor inhibitorio más prominente del sistema nervioso central. En resumen, el uso de cetonas en el cerebro, toma los subproductos perjudiciales de la glucosa que obstaculizan la cognición y lo convierte en un neurotransmisor que promueve el enfoque y la cognición aumentada.
Quizás es más fácil ver los efectos cerebrales de las cetonas observando casos extremos. Hemos visto que las cetonas pueden llegar a áreas del cerebro que de otra manera no pueden ser por la glucosa debido a la resistencia a la insulina en pacientes con Alzheimer. Incluso en cerebros relativamente “sanos”, pequeñas cantidades de resistencia a la insulina podrían resultar en la falta de energía disponible que causa una función cerebral dañada. La vía metabólica abierta por las cetonas puede sortear la dependencia de la insulina y despertar áreas latentes del cerebro, mejorando la memoria, la claridad mental y la cognición.
Cuando hablamos de la eficiencia de cualquier tipo de metabolismo aeróbico, debemos considerar la cantidad de oxígeno consumido en el proceso de producción de energía. Otro increíble efecto de “corte cerebral” de las cetonas y las dietas cetogénicas es la mejora en la proporción de la entrada de oxígeno a la producción de energía. Lo que significa que el proceso de creación de energía a partir de cetonas requiere menos oxígeno por unidad de energía resultante, o ATP, que la glucosa. El Dr. Dominic D’Agostino ha realizado más trabajo que nadie en el área del consumo de oxígeno en el cerebro y los efectos de la cetona en la regulación. Descubrió que “las cetonas conservan el metabolismo cerebral ante un desafío oxidativo”, y en relación con la eficiencia del oxígeno que proporcionan las cetonas, descubrió que la duración de la retención de la respiración mejora drásticamente por defecto bajo el metabolismo cetogénico en el cerebro. En el caso de los buzos submarinos, el tiempo dedicado a contener una sola respiración bajo el agua casi se ha duplicado, lo que representa una gran representación de la eficiencia del oxígeno de las cetonas.
Estos son algunos de los principales contribuyentes a las notables mejoras mentales y cognitivas provocadas por una dieta cetogénica o suplementos cetogénicos. Hay una amplia gama de beneficios de las cetonas cubiertos en otros videos de esta serie, así como los beneficios de evitar el exceso de carbohidratos, que vienen de la mano de una dieta que depende en gran medida del metabolismo de las grasas.
