Lo hacen, simplemente no es lineal. Pero piénsalo, lo que una persona promedio realmente bajaría de su taburete para esperar en la cola.
Pero también hacemos múltiples tareas como locos. Cuando estoy bartending, miro hacia abajo en mi barra y veo quién necesita uno y los hago cola en mi cabeza. Pero hago algunas excepciones. Cualquier cliente habitual que solo necesite una botella o lata de su habitual, probablemente me encargaré primero, mientras lleno mis vasos regulares de bebederos mezclados con hielo. Pero haciendo las botellas y latas primero, probablemente reduciré esa cola a la mitad. A continuación, comienzo a servir mi (la misma bebida cada vez que las personas) las bebidas mezcladas. No tengo nada nuevo que memorizar aquí, así que eso lo reduce en otra mitad. En el medio recibo órdenes de los nuevos rostros, tantos como puedo recordar a la vez, y probablemente sirvo sus botellas y latas de inmediato y comencé a servir los borradores y glasé los vasos para las bebidas en mi cabeza.
Todo esto está destinado a servir a la mayoría de las personas de la manera más rápida posible, lo que puedo GARANTIZAR no es lo que sucedería si todos hicieran cola uno a la vez.
Puede que no sea la “manera más justa” pero ES la más rápida, si se hace bien. Y las cuentas rápidas son MUCHO más que justas cuando estás tirando bebidas.
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Haga contacto visual deliberado con el camarero, tal vez mueva un poco el vaso mientras hace contacto visual, NO LO AGITE, y está “en la cola” y para un servicio más rápido, siempre pague en efectivo. Los camareros prefieren no tener que buscar su cuenta. Una vez más, puede que no sea “justo”, pero bueno, la vida no es justa, pero es más rápida.
Además, si elevas tu voz al cantinero, si estás en lo correcto o no, probablemente irás al final de su cola. Entonces, a menos que sea crítico para la vida, piense si preferiría estar en lo correcto o ser atendido y regresar a su velada. No tratar de sonar sórdido o señorial, solo un puntero directo para que te sirvan lo antes posible. Si está tan ocupado que necesita una cola, el personal está haciendo todo lo posible para ponerse al día. No les gusta estar en la maleza más de lo que a usted le gusta esperar.