¿Cómo describiría a alguien que toma un pasatiempo, lo deja caer y luego lo retoma más tarde?

Hago lo mismo, y sospecho que es completamente normal, y ocurre en prácticamente todos los que han tenido múltiples pasatiempos. Supongo que veremos en las otras respuestas.

¿Cuál es la alternativa a esto? ¿Una afición única hasta que morimos? O bien, períodos de seis meses ordenados donde exploramos un pasatiempo después de lo cual lo desechamos permanentemente.

Ninguno de los dos tiene mucho sentido para mí. Tal vez aprendamos algo nuevo sobre el hobby y queremos explorarlo de nuevo. Tal vez desarrollamos un conjunto de habilidades relevantes mientras hacemos otra cosa y queremos probarlo.

Mi teoría personal es que el cerebro humano se basa en líneas de base. Cuando estás metido en un pasatiempo durante mucho tiempo, se convierte en algo normal. Probablemente asumiste el hobby como una distracción de lo normal. Cuando se convierte en aquello de lo que estaba destinado a distraer, no hay que continuar. Así que lo dejas. Algo más se convierte en lo normal, y listo, tu viejo pasatiempo puede ser una distracción nuevamente.